居家必备疫情下的速查囤菜指南
1、以下是一些居家必备的疫情下速查囤菜指南： 根茎类：土豆、番薯、芋头、山药等。储存时注意保持干燥，不要沾水，不要放在潮湿的地方。可以放在纸箱或袋子中存放，防止受到光线的照射。 叶菜类：菠菜、生菜、青菜、芥蓝等。
2、放入冷冻室冷藏，囤一次菜几个月都不用愁！做法：蔬菜先在开水中进行焯烫（1~2分钟左右），速将蔬菜转移到冷水中降温，吸干水分放入保鲜袋中，放入冷冻层。剥好的豌豆可以用沸水烫成半熟，沥干后按份成小包放进冷冻室，-18℃以下能保存6个月。
3、一至两周的蔬菜包括西红柿、青椒、玉米、胡萝卜、花菜、西兰花、大白菜、黄瓜、南瓜等等。一个月以上的蔬菜包括土豆、山药、红薯、大蒜、生姜、洋葱等。除此之外可以长期存放的有一些榨菜、泡面、粉丝等容易储存的东西方便救急的时候拿出来吃。
4、- 干菜：脱水蔬菜、豆制品，如康师傅、王老吉等品牌，方便储存，营养丰富。- 豆类：储备红豆、黄豆，选择信誉好的供应商。- 乳制品：备足常温奶、奶粉，推荐蒙牛、伊利等品牌。- 高能量食品：储备谷物棒、巧克力等，满足紧急情况下的能量需求，如盼盼、费列罗等品牌。
耐储存的蔬菜
种便宜耐放蔬菜： 大白菜：经过适当处理后，大白菜可以在储存得当的情况下保存一个季度。 洋葱：夏季存放时，洋葱可保持一个月的新鲜；春秋冬三季则可延长至三个月。 南瓜：未切开的南瓜在适宜条件下可以存放约两个月。 土豆：土豆在常温下即可保存，冬季更是能长时间存放。
大白菜：通过适当处理，大白菜可以在常温下保存长达一个季度。 洋葱：根据季节不同，洋葱在常温下可保存一个月至三个月。 南瓜：未切开的南瓜可以在常温下存放约两个月。 土豆：土豆在根茎类蔬菜中储存时间较长，冬天甚至可以更久，只需在常温下保存。
耐放的蔬菜包括蘑菇、大白菜、包菜、黄瓜、西红柿、南瓜、萝卜、山药、莲藕、芋头、豆角、茄子和土豆等。这些蔬菜虽然耐存，但也不宜存放过久，以免失去新鲜口感。以下是一些耐放的蔬菜及其保存方法： 大蒜：可放入冰箱冷藏室或用保鲜袋密封后放在阴凉处。注意不要冷冻，通常可保存约半个月。
胡萝卜：胡萝卜适宜放在通风处，或者将顶部切掉后放入冰箱冷藏。胡萝卜具有较强的耐储存性，即使发芽但未腐烂的部分仍可食用。 蘑菇：为避免蘑菇快速失水，不宜使用塑料袋保存。用纸袋包装蘑菇可以保持其湿度，延长保存时间。 土豆：土豆储存时放入一个苹果可有效抑制发芽。
土豆：土豆是最常见的耐放蔬菜之一，它们可以在阴凉、干燥的环境中存放数周甚至数月。土豆含有丰富的淀粉，这使得它们在储存过程中不容易腐烂。 洋葱：洋葱具有较厚的外皮，这使得它们能够在适当的储存条件下保持较长时间的新鲜。洋葱在通风良好、干燥的环境中可以存放数月。
比较耐放的蔬菜有哪些
1、种便宜耐放蔬菜： 大白菜：经过适当处理后，大白菜可以在储存得当的情况下保存一个季度。 洋葱：夏季存放时，洋葱可保持一个月的新鲜；春秋冬三季则可延长至三个月。 南瓜：未切开的南瓜在适宜条件下可以存放约两个月。 土豆：土豆在常温下即可保存，冬季更是能长时间存放。
2、耐放的蔬菜包括蘑菇、大白菜、包菜、黄瓜、西红柿、南瓜、萝卜、山药、莲藕、芋头、豆角、茄子和土豆等。这些蔬菜虽然耐存，但也不宜存放过久，以免失去新鲜口感。以下是一些耐放的蔬菜及其保存方法： 大蒜：可放入冰箱冷藏室或用保鲜袋密封后放在阴凉处。注意不要冷冻，通常可保存约半个月。
3、种便宜耐放蔬菜： 大白菜：通过适当处理，大白菜可以在常温下保存长达一个季度。 洋葱：根据季节不同，洋葱在常温下可保存一个月至三个月。 南瓜：未切开的南瓜可以在常温下存放约两个月。 土豆：土豆在根茎类蔬菜中储存时间较长，冬天甚至可以更久，只需在常温下保存。
在疫情期间囤菜的时候,我们该如何保鲜?
1、二：不宜冷藏的就存放室内冷处。对于我们平时吃的蔬菜来说，有些是必须放在冰箱中的，但是也有一些是不需要放在冰箱中的，就像我们经常吃的土豆，南瓜，苹果等等，放在冰箱中有可能会冻坏，所以就放在室内阴凉处就可以了。如果说已经切开的话，就拿保鲜膜进行封闭放入冰箱中。三：肉类要冷藏。
2、黄瓜，番茄还有茄子，这些蔬菜，如果想要延长保鲜的时间，就可以放在冰箱里面。还有大家如果在外面买水果的话，像香蕉和芒果这种热带水果是非常容易被冻伤的，所以只需要放在室内储存就行，不需要放在冰箱。而苹果梨橘子这些水果是比较耐放的，所以可以多囤一些。
3、相对于冷藏保鲜的方式，有专家提出可以对蔬菜和肉类进行冷冻保存，解冻后食用并不会太多的流失营养。那些绿叶蔬菜可以先过一遍热水，焯过水之后再把水分攥干，分小份冷冻保存。葱姜蒜也可以冷冻保存，先清洗干净，再用厨房纸巾把多余的水分擦干，直接分装放进冷冻室就行。
4、其实最方便最快捷的延长食物保质期的方法就是将食物放在冰箱里面保存。冰箱的温度控制在2~3度之间，这样能够有效的延长冰箱里食物的保质期。但是我们将食物放进冰箱里储存的同时，千万不要将他们裹上保鲜膜或者塑料袋。因为这样会导致他们加速的腐败。
疫情阶段家里需要囤很多菜,要如何安置才健康?
新鲜的带叶蔬菜用干净的保鲜袋或者保鲜膜包好，放进冷藏室保存，带叶的蔬菜三天之内吃完，瓜类可以放一周左右，而一些南瓜、冬瓜、茄子之类的就可以适当延长时间，10-15天都是没有问题的。这样的话，我们每次买菜就可以青菜和瓜类都买一些，先把青菜吃完，然后再吃瓜类。
那些绿叶蔬菜可以先过一遍热水，焯过水之后再把水分攥干，分小份冷冻保存。葱姜蒜也可以冷冻保存，先清洗干净，再用厨房纸巾把多余的水分擦干，直接分装放进冷冻室就行。榨汁喝大量消耗蔬菜 有些人家里的冰箱没有那么多的空间存放蔬菜，可以选择把蔬菜榨汁喝。
疫情之下囤菜成热潮，菜囤多了解决办法有很多比如说我们把茄子、玉米、柿子等蔬菜买多了，一般这种蔬菜都是可以直接放在冰柜里去冷冻储存的，当我们想吃的时候，再拿出来解冻食用就可以了。这种办法储存蔬菜肯定没有我们现买现吃那么新鲜，但也是能保证蔬菜不腐败的一个方法。
如果担心蔬菜在常温下存放周期短，其实可以将部分吃不掉的暂时放在冰箱内，增加储存时间。②主食尽量多囤一些主食包含大米、挂面、粗粮等，这是人体每日获取碳水化合物的主要来源，也是比较能够存放的，因此可以尽量多囤一些，如果粮食储备充足也就不会过于担心。
小编个人认为多买一点菜，也是很有必要的，因为现在菜价也挺贵的，大家可以在一个打折的时候多买一些吃个几天。另外像一些生活必需品和主食啊，什么的都可以多买一些放在家里面，这些东西不会坏，如果真的有疫情的话，还可以以备不时之需。总而言之现在什么事情也说不太清楚，大家还是做好准备。
一：绿色叶子蔬菜裹纸巾放冰箱里面。绿色蔬菜是我们餐桌上每天都少不了的，所以大家冰箱里面最多的应该就是绿色蔬菜了，像青菜，茼蒿，菠菜，油麦菜，空心菜，芹菜等等，而这种绿色蔬菜叶子越长也就代表着越容易坏，买回来的时候就好好好的打理。
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我是百云链的签约作者“爱唯久”！
希望本篇文章《疫情茄子怎么保存（茄子怎么保管才能保鲜？）》能对你有所帮助！
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